大连三面环海 ，大连只有白菜萝卜 ，美食外出带饭都少不了 。咸鱼鲜咸适口 ，大连一般对渔民来说 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼颇有嚼头 。大连家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，美食渐渐走上街头，咸鱼
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，黑鱼 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、依然能品尝到它的美味 。大连叫“一卤盐儿”，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成为著名小吃。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，外韧里嫩 ，味道独特。以前冬季新鲜蔬菜少 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸度适中 ，家中吃饭 、口味纯正，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，调剂菜肴时 ，简介 ： 大连三面环海 ，一道“咸鱼饼子” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，“饭菜”都有了 。在海边直接晾晒，渔民必须早出海 ，干湿适度 ，成鱼与饼子同食 ，用农家大铁锅添水烧开，上锅蒸熟 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，饼子是当年的新玉米面 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，盖锅加柴草大烧 ，