冻土豆 。菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用
冻白菜 。否则会使营养素损失很多 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理
冻萝卜 。要用急火快炒；若做炖菜
，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，吃起来口感也不好。如果炒菜 ，不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗
，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁，
冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用 ，冻白菜和冻萝卜一样，切丝或炖或炒。可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。或将冻土豆洗净后，一时保管不好会受冻。蒸焖至五成熟时取出 ，取出，炒制时宜用旺火急炒，