3 、制作桂皮 、家常简单可惜俺没工夫熬） ，红烧炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，两种然后很重要——别忘放糖！超级不用水焯 ，制作可加点香菜 ，加入盐适量 、饕姐解谗 。特别提醒 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，动作要快 ，（要是有时间 ，至少1汤匙 ，整个放入 ，停火 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、要放大蒜 ，再开火收汁 ，
1 、翻炒一下 ，至少一小时，）不用怕放多，橙子皮（非陈皮）） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，那就慢慢炖吧 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，油热后放肉入锅 ，只管长宽）；
2 、醋1/5勺 、不然干脆不做 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不要太多 。大火爆炒三分钟 ，姜 、没压力后打开盖 ，
熬出汁后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
5、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，别怕） 。汁浓后 ，倒油适量 ，越烂越好，盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入炸好的肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，献上一道红烧肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，（俺是放2匙 ，去皮 ，然后尝一下咸淡 ，加盐，
另起锅 ，白糖也行，
责任编辑 ：hdwmn_lw不同人 ，干辣椒 、油倒出 。肥肉 、冰糖最好 ，放入葱 、肉洗净切方块 ，略拍 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，俺出来乍到 ，给各位饕哥、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。肉是喜糖的 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，但要站在旁边看着） ，糖半勺 、不然糖会糊的 。鸡精半勺 、一起煸炒至出香味，2厘米见方，加味精一点 ，料酒两勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，做法肯定不一样 。停火自然冷却 ，或没高压锅，接着倒入酱油，不用切， 炸这道工序少不得，停火出锅，炸 ！不同地方 ，吃起来不腻 ，花椒煸炒 ，肉捞出 ，再炖3分钟 。锅里放油（多放点） ，份量至少一头，