3青蒜清洗干净切成段。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
2切好姜 ，回锅所以连皮一起很香 ！让回肉就是味无再次烹调的意思 。
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅鸡精适量 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无 川菜之化身，回锅色泽红亮 ，所谓回锅 ，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
12五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
9加入豆瓣酱1勺 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜片 ，把花椒放入爆香 。
11五花肉因为煮熟了 ，再把姜片，
6锅中倒油烧热后 ，翻炒均匀 。干辣椒放入煸炒。肥而不腻 。所以连皮一起很香 ！提到川菜必然想到回锅肉。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒 。
1准备好材料。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜 ，