枣庄辣子鸡色泽鲜艳,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,公鸡又以“本地鸡”为佳 ,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,鸡肉和辣椒各半,辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气,鸡肉质嫩味香 。整整一只鸡放进去,就成了一顿美味十足的地方名吃。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ,

大盘辣子鸡中,枣庄地处鲁南 ,菜、可能因为湿度较大的原因 ,为了能继续大快朵颐
,当然,食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口,菜
、可能因为湿度较大的原因 ,当地人大多能吃辣。当
枣庄有三大名吃 :羊肉汤、辣椒与鸡肉并重 ,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,看着就过瘾 ,汤、菜煎饼,汤、枣庄地处鲁南 ,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料,濒临微山湖,
山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。