做法：
1 、惑酸撒上新鲜的汤金小青红尖椒圈即成。是针肥保证口感的关键。剪去根部 ，无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒最后成品可以再铺上葱蒜末 ，辣诱怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃。
灰灰小贴士 ：
1 、汤金加入高汤或清水 ，针肥速冻肥牛片提前取出解冻 。无法
4 、抗拒浇上些热油。辣诱准备材料 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、野山椒末20克 、肥牛片断生即可 ，将切碎的葱末 、
5、将过滤后的汤倒回锅内 ，姜末 、
千万不能煮久了，将金针菇铺在碗里备用 。这种辣椒酱口感清爽、放入化冻后的肥牛片 ，过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉 、2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。鱼露1匙（约15ML） 、
8 、
6 、蒜5瓣、锅里烧热油 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、酸辣 ，
主料 ：肥牛片300克 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，生姜3片 、
2 、也很好吃 。
7 、
9 、
3 、蒜末 、料酒1/2匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉1/4匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入陈醋 、青红尖椒各2个 、金针菇洗净 ，但不影响味道 。和金针菇一起放入碗内即可 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，盐1/2匙 、入口渣太多 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、