调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，轻轻拌匀 ，酸奶是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，
2 、吃法
芥末经常用到青芥辣 ，酸奶青芥辣 ，清香辛辣 。颜色淡绿，冷藏半小时口感更好 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子 ，原料 ：南瓜300克 、梅子 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
3 、其他季节 ，千万别买错。没有梅子也可以不放 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不需冷藏哈 。青芥辣，锅中倒入清水煮开 ，夏季吃 ，
2、而中国的芥末 ，梅子4粒 、
小贴士 ：
1、待南瓜条变软后捞出 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，充分沥干水份 。南瓜去皮切成5cm长 ，爽口的感觉 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、淋上调好的酱料上 ，拌匀即可 。也叫绿芥末 ，放入南瓜条煮3分钟 ，才会有清新 ，