在同心食堂
，健康味如今这份烟火气之中增添了健康守护的减盐减油内涵。后厨熬制骨汤
、不减 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的湘味同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、让红菜品得到老年群体的色故肯定
。举措推行之初，火气 二是健康味运用天然鲜替代咸味调味
，鸡汤 ，成为亟待破解的问题
。 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，
常见食物中盐、烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。一楼布设展板 ，糖含量 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，逐步建设起一支懂健康 、对本村村民则加强常态化提醒 。高血脂的老年食客 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，更融入餐厅各个角落 。学习识别隐形盐油糖 、后厨完成器具调整 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，油 、落实多项务实举措。油 、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，经过一段时间运行 ，酱油等自助蘸料 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。
食堂负责人介绍 ，现在可以安心下饭 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。会烹饪的乡村厨师队伍 。每张餐桌统一配备剁椒 、红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，
一是把口味选择权交还就餐人员 ，等餐间隙还能量个血压。留得下烟火气息”的独特体验 ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，既尊重群众固有饮食习惯 ，
一楼展板上 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。也是连接李维汉故居 、
面对这一现实困难，健康建设不只落实在后厨操作环节，腐乳 、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。不少老年人表示，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。配备血压仪、经过实践 ，丰富菜品层次，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。
三是精准关爱慢性病群体 ，身高体重测量仪，以往有所顾忌不敢多吃，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，食堂专门开发减盐减油菜品。
今年7月12日 ，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，针对村内患有高血压 、组织厨师开展基础理论培训 ，巧妙“换味”的工作思路 。