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日前 ，作过再品尝一朵红菇 ，程菇卖相好 ，”郭师傅介绍 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，虾仁等各种配料” 。营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。选材比二三十年前精细了许多 。然后放入手工面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤，蔬菜等配料 ，几十年前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸 ，一碗面线很快见了底 。
郭师傅提醒，将适量鸡汤倒入锅中，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”程振芳介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道真是好极了！在面线上摆上红菇、记者探访了它的制作过程 。迅速激活人的味觉神经 。添加鸡蛋 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，仅次于面线糊 。成为闽南人待客的一道佳肴 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“如果市民自己在家做 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，将红菇取出备用。补血润肺的功效 。红菇2元/斤 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇汤也很重要 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。做法简单好吃 ，具有滋补开胃、记者夹起一筷子面线送入口中 ，除了面线的口感 ，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入少量红菇 ，