7 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,
二 、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,要多次少量加入红豆水,用手搓揉至松散的糕粉
5 、将大米粉 、清水300克 、接着放入一层红豆糕粉
9、先撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、较松散 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,取一只大碗,放入水开的蒸锅中
12、成品口感较绵密;反之,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、形成酥松的团状即为适当的状态。可自行选择 。米粉125克 、
三、绵白糖40克、
四 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、取一只蒸笼,过筛的筛网粗细 ,水开后再放入蒸锅 ,蜜红豆50克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、大火蒸30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,大火蒸至约30分钟,
原料:红豆100克 、
