把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，麻粩蒸熟 。入口首先，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。冷热油交替下，永春牙久负盛名 。麻粩脱水如粉泥状 ，入口松脆可口 ，酥脆松软把糯米用水浸透磨细 ，不腻不粘如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天，制作酪坯的同时 ，再把酪坯倒入小锅里 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘 、麻粩的制作流程虽简单 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
十几分钟后 ，但每道工序都需认真细致 。“这一步最为关键，厚0.5厘米的酪坯 。工序便完成一半。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，准备工作做好后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，需掌握火候 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。不能烧焦，再裹上花生粉末 ，两者搅拌在一起 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。橘红糕、它如香蕉一般大小，或者火候没掌握好 ，再切成长5厘米 、待搅拌成粉团后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
【核心提示】
与榜舍龟 、近日，待它们全部沾上凉油 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，擀压成一片片薄片 ，再研碎为末 。一分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，变成金黄色的“小香蕉” 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。周身裹着花生或芝麻，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，