配料：盐 、分钟鹌鹑蛋加盐煮熟 。易快切小段 。手菜蔬鸟
4 、春季巢切丝 、版鲜小山笋 、分钟
易快小山笋、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，蟹味菇 、版鲜5 、分钟烧开后将蟹味菇 、易快
3、手菜蔬鸟
6 、春季巢捞出后立刻过冷水 ，版鲜
2 、豌豆苗轻焯一下 ，
食材 ：豌豆苗 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，香油
做法 ：
1 、香油调匀 。所有食材放入大碗中加入盐、准备好各种食材 。锅中加入适量冷水 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。