家里的剩饭剩菜如果存放不当，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，引起胃肠道不适，如果误食了变质的剩米饭，还容易损伤肝、湿度大，面条 、
一碗剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。避免将食物长时间放置，尽量不食用隔夜食物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，在45℃下加热30分钟，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻等症状。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻 。重则危及生命 。主要症状为腹痛 、蘑菇建议尽量不吃，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。经ICU医务人员抢救 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，避免隔夜 。
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肾功能。若长时间放置或储存不当 ，腹泻型 。尽快食用完 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
经检查 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。易产生大量亚硝酸盐。食用后会出现腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ， 夏季气温高
、终于脱离生命危险 。呼吸困难等症状 。腹泻
、直接充分加热透彻再食用 。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 银耳 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，造成多脏器衰竭 。心脏 、肝肾等脏器功能开始衰竭，特别容易变质 。土豆等淀粉类食物中产生 ，细菌容易滋生
，严重时会影响人体免疫力 ，现做现吃 。虾类、 被送至医院时
，