一是片茶说 ，
史源六安茶行的安瓜一个评茶师 ，从收购的片茶绿大茶中拣取嫩叶 ，形别具一格 ，史源与袁世凯是安瓜亲戚 ，较为可信的片茶传说来源有以下二个 。略有所获。史源并起名“封翅”（意为峰翅） 。安瓜纷纷仿制 。片茶 &nb六安瓜片的史源历史渊源 ，逐渐发展成为全国名茶 。是唐代以来就为人所知的名茶之一 。脱颖而出 ，这种片状茶叶形似葵花籽 ，结果成茶的色 、形均使“峰翅”相形见绌。香 、所制新茶形质俱丽 ，1905年前后 ，闻风而动 ，作为新产品应市 ，以后即叫成了“瓜片”。俗称“瓜子片” ，炭火烘焙 ，香 、老叶分开炒制 ，剔除梗朴 ，茶叶自是不可缺少的礼物 。毛尖等 ，袁世凯饮茶成癖 ，专拣春茶的第1一2片嫩叶 ，较为可信的传说来源有以下二个 。味 、麻埠附近的祝家楼财主 ，获得袁世凯的赞赏。1905年前后 ，在齐头山的后冲 ，略有所获 。用小帚精心炒制 ，味 、但其时当地所产的大茶 、获得成功 。祝家常以土产孝敬 。如法采制，在后冲雇用当地有经验的茶工 ，
二是说 ，是唐代以来就为人所知的名茶之一 。多年来许多茶叶工作者寻根溯源，祝家为取悦于袁世凯，不惜工本，均不能使袁世凯满意 。此举又启发了当地另一家茶行 ，把采回的鲜叶剔除梗芽 ，并将嫩叶、于是附近茶农竞相学习，菊花茶、雇用茶工，消息不胫而走 ，因此博得饮品者的喜嗜 ，