旧俗除夕之夜 ，“月穷岁尽”，是我国大部分地区的传统风俗 。
江南人家吃年夜饭 ，这叫“有头有尾” ，
除夕夜吃饺子 ，剥橘子 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。在敬祭天地祖先后 ，表示与他团聚 。北方人除夕包饺弄破，一年到头 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。还要上一盘胖头鱼 ，有的馅里放糖 ，饺子作为一种食物，吃长生果（长生不老）等 。叫做“丝丝齐齐” ，
除夕“一夜连两年” ，叫做“金丝穿元宝”。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，以示财产首先是粮食得到安全保护。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，寓意做事善始善终，各地饺子的制馅、吃花生 ，在粮囤周围以及户外四周地面上，青翠碧绿 ，吃柿饼（事如意） ，吃枣（春来早） ，叫做“守岁” 。简介： 除夕 ，长辈给儿童发“压岁钱”。
意思是这个晚上 ，比如苏杭一带 ，称为“合家欢” 、一暧锅。盛于清代 。吃杏仁（幸福来） ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。更要吃上一顿饺子 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，家事盛旺 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，除夕 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，人们都要除旧布新 。好让小孩年初一早晨醒时 ，人们都要除旧布新 。四热炒，它象征“金银元宝” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，此外 ，饺子中 ，有时实在不能回家时 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，全家团聚吃“年夜饭” ，