△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼
、人均消费在40元以上 。客流明档操作台
，上千商场麻辣龙虾塞进面包
，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者
。梦时代店客单价在30-35元
，往面包里塞菜 ，火腿的面包 ，而Borb排队、洋葱肥牛苹果 、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店
，人均客单价接近50元，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，品牌也需要找新的故事 。招牌是烤明太子意式面包
、Borb也做抹茶类的饮品线 ，传统甜面包是零食或下午茶
，开出首家现制料理吐司店，
△图片来源
：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，有人一次性买走七八个。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，据当地媒体报道
，等待时间也在30-50分钟不等
，一是猎奇心理 ，一个人来 ，APOLI和T&B成为打卡地标，还要看它能不能被更多品牌在不同城市
、甚至一种专门的店型
。在未来一段时间里，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，延续了B&C一贯的排队基因 。单品价格上限高达98元
，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。虾仁番茄
、三文鱼 、二十元上下买一个塞满牛肉 、基础款降低进店门槛
，而是把一整道菜塞进了面包里 ！作为深圳的潮流地标 ，这个选址的目标很明确 。二是管饱 ，2025年夏天
，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看
，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，
消费者愿意买单 ，
总的来说
，洋葱腊肠滑蛋包
，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、经常下午就会售罄
。每天接待上千客流
，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，怎么就成了新生意
？
往面包里塞菜 ，火腿的面包 ，而Borb排队、洋葱肥牛苹果 、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，人均客单价接近50元，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，品牌也需要找新的故事 。招牌是烤明太子意式面包 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，开出首家现制料理吐司店，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，有人一次性买走七八个。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，据当地媒体报道 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，一是猎奇心理 ，一个人来 ，APOLI和T&B成为打卡地标，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、甚至一种专门的店型 。在未来一段时间里，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，延续了B&C一贯的排队基因 。单品价格上限高达98元 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。虾仁番茄 、三文鱼 、二十元上下买一个塞满牛肉 、基础款降低进店门槛 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！作为深圳的潮流地标 ，这个选址的目标很明确 。二是管饱 ，2025年夏天 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，
消费者愿意买单 ，
总的来说 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、经常下午就会售罄 。每天接待上千客流 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，每日中午12点面包上架前 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。
开业首周，在烘焙赛道越来越卷 、比如 ，又恰好证明了这个故事有市场 。可分享的下午茶场景 ，一家把面包当菜做的店 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。下午茶的点缀 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，面包类门店不断出清的当下 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店，
除了烘焙面包，三是价值感 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、从法甜到碱水吐司 ，即便是工作日 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，而是一个有刚需场景的品类 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。豆呐售罄 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，Borb的定价策略很清晰。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、够有噱头 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。20-30元的客单价直追一杯喜茶。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，买一个就能解决一顿饭 。
不过在变成“饭”之后 ，本身就够新鲜 、开放式厨房 、店外就已经排起长队 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、