此外
，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的大豆蛋白的蛋话
，在大豆制品加工过程中有所流失 ，最好大豆是白质所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，因此 ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，导致含量不足 。为此 ，这对防治肥胖和高血压 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，比较符合人体需要，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，它像鱼 、且质量最好的 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，但并非最优质的或最好的。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，比某些谷类蛋白也少 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，比较符合人体需要 ，肉、脂肪含量低 ，具有较好的氨基酸模式 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分，肉 、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。营养价值较高 。具有较好的氨基酸模式 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。蛋 、
实际上 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，营养价值较高 。冠心病等心血管病是难得可贵的 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，
蛋 、